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弟子

 投稿者：おやじ  投稿日：2008年 4月26日(土)01時42分8秒
  ら〜めん王子さん残念ですが若い衆はもう沢山です。私に時代と考え方が違い過ぎます。教えて覚えるものでないのが職人の世界です、みんな見て覚えたものです。見て真似をして自分のものにしていく世界なのです。真似が出来ないのに次は生まれませんから・・。  

返信ありがとうございます

 投稿者：ら〜めん王子  投稿日：2008年 4月20日(日)13時34分14秒
  もう弟子はとらないのですか？ぜひ修業したいです  
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ヘルシーで？

 投稿者：おやじ  投稿日：2008年 3月13日(木)00時13分49秒
  ラーメン王子さん、書き込み有り難う。間違いなく分かりますよ。オープン当時の方が３０数年振りに来ましたが良く覚えていると驚かれましたから・・。商売とはそうゆうものですよ。いまはテレビの取材も断っています。もう歳ですからいまおいでの皆さんで手が一杯です。日曜の朝起きられないで釣りに出掛けるのが９時過ぎなんて事もありますから。でも商売も好きですからまだまだやりますからお出掛け下さい。スープは未だに進化していまよ。  
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なつかしいです

 投稿者：らーめん王子  投稿日：2008年 3月11日(火)10時58分47秒
  東京にでてきて荻窪に住んですぐ徳大のとりこになりました。
荻窪には５年いてよく通いました。当時、お弟子さん（あきちゃん？）がいました。
公団住宅に当たったので引越しましたが、テレビで大将と女将さんの元気な姿をみて
いきたいなあ〜と思いました。自分はすっかり中年太りで当時の姿にはほど遠いので
いま行っても大将と女将さんに気づかれないでしょう。
近いうちに伺います。 		 
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半熟煮卵

 投稿者：おやじ  投稿日：2008年 3月 9日(日)00時01分53秒
  真希さんいつも有り難うございます。御家族で食べるのが一番美味しいのですよ。そう言えば半熟煮卵の作り方ですが先日書き込んだのに反映されませんでした。あらためて書きますので作ってみて下さい。たまごはＬＬ玉をうちでは使います。卵のとんがっていない方に太いハリで黄身に届くぐらいの穴を開けます。沸騰したタップリのお湯で８分間ゆでます。時間は正確に計って下さい。卵を良く冷やして皮をむいておきます。鍋に卵がヒタヒタに入るぐらいのお湯を入れ、醤油、砂糖で味を付け卵を入れて周りに色が付くように煮ます。周りに色が付いたら卵を取り出して冷やし、タレが冷たくなったら中につけ込んで味が入るのを待ちます。作ってみて下さい。  
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ごちそうさまでした。

 投稿者：真希  投稿日：2008年 2月29日(金)22時03分35秒
  いつもありがとうございます。
キュウリがあんなに美味しく感じられたのは初めてです。
キュウリはあまり食べようと思わない野菜なのですが、お箸が進みました。
ご馳走様でした☆ 		 
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ほうれんそう焼飯

 投稿者：おやじ  投稿日：2008年 2月22日(金)00時31分21秒
  ゆこたん☆さんご来店と書き込みに感謝します。引っ越しをされたのにわざわざ寄って頂きまして有り難うございます。何年経っても覚えていますよ、でも多くの場合引っ越したことを忘れていることが多いのです。１０年ぶりだと言われてもそんなに経っていないような気がしてしまいます。どのお客さんもそうなのです。「アレー、３年ぶりぐらいかねー」というと｢８年ぶりですよ｣なんてことはざらです。皆さんに感謝ですね、まだまだ頑張らねばもったいないと思っています。多くのファンのためにも。ゆこたん☆さんも旦那さんと何時までも中華徳大を宜しくお願いします。  
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ごちそうさまでした

 投稿者：ゆこたん☆  投稿日：2008年 2月20日(水)16時47分4秒
  引っ越してからなかなか伺えませんでしたが、久しぶりに今日のお昼に「ほうれんそう焼飯」いただきました。とっても美味しかったです。そして皆様の笑顔で更にほっこりした気分になれました。今日は一人だったので一品しかいただけませんでしたが、近いうち大食いのダンナを連れて是非またおじゃまします。ごちそうさまでした☆  

初春

 投稿者：おやじ  投稿日：2008年 1月11日(金)09時55分51秒
  二人組さん今年も宜しくお願いいたします。早々のご来店有り難うございました。値段が上がって済みませんね、料理の進化でご勘弁下さい。有り難いことに常連の皆さんが続けて来て下さっています。しっかりしたスープを作ってお待ちしておりますので宜しくお願いいたします。  

ありがとうございます！

 投稿者：二人組  投稿日：2007年12月30日(日)20時04分45秒
  今年１年大変お世話になりました。スープすごーく美味しかったです。いろいろ食べたいけど何故か毎回焼きそばを選んでしまいます。来年もよろしくお願いいたします。お父さんをはじめ皆様お元気でがんばってください！  
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