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国内の山々で育ったクヌギ、ナラなどの広葉樹の原木に、
木目細かく手間をかけて育てています。
農薬はもちろん、肥料も一切使用せずに“原木の栄養分だけ”で成長します。
原木育ちの生椎茸は風味豊かで歯応えがあり、味や香りも優れた自然食品で、
その食感から「山のあわび」とも形容されています。
最近地球温暖化？の影響なのか雑菌が繁殖してしまいます
他の菌がつき白や黒のﾍﾗﾍﾗしたキノコも出て困ります・・・・
スーパーで販売されてるので最近多いのは菌床栽培で、
（オガコに米ぬかなどの栄養源を加えて固めたものに種菌を接種）
工場みたいな場所で１年中温度管理をして収穫するものです。
１年に２回しか出ない原木椎茸の栽培は少なくなってきてるようです。
予約していただいても出てない事のほうが多くてご迷惑をおかけしていますが
貴重な原木椎茸栽培これからも続けたいと思っていますので
あきらめずに！？お問い合わせいただければと思います・・・
http://www2.wbs.ne.jp/~chikurin/dekigoto/
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